26 de abril - Dia nacional de prevenção e combate à Hipertensão arterial

Hoje venho novamente falando do sal , mas só pra dizer que ele esta relacionado ao aumento do risco de doenças crônicas, como por exemplo a hipertensão arterial. Então que tal diminuir o teor de sódio da alimentação? Prefira alimentos naturais  e que não seja de origem industrializada.


Sua saúde agradece! 

                           

@jannaolliveira_nutri

Sal rosa, marinho, comum e light. Você sabe a diferença?

 O sal de cozinha iodado ou “comum e refinado” é o mais utilizado na culinária. Ele possui o iodo adicionado na sua composição. Isso tudo começou lá em meados de 1920 para o combate de uma epidemia de hipertireoidismo e bócio. Este tipo de sal é processado para remover impurezas, e portanto te o seu teor de redução de minerais, e por ter uma textura fina pode ser misturado de forma mais homogênea. Mais usado para salgar os alimentos durante a sua preparação ou como tempero.

 O sal light tem um teor reduzido de sódio, vária em média com 50% de cloreto de sódio e 50% de cloreto de potássio. Ele é mais indicado para pessoas que têm restrição ao consumo de sódio. Porém, indivíduos com doenças renais tem a recomendação de não utilizá-lo, pois o aumento da ingestão de potássio pode causar um acúmulo do mineral no organismo, aumentando o risco de complicações cardiovasculares.

(Existem diversas marcas no mercado)

 O sal marinho é um dos mais caros que tem no mercado, pois ele é raspado manualmente da superfície de lagos de evaporação. Ele não tem o processo de refinamento como o sal de cozinha comum preservando mais os sais minerais. Pode ser grosso, fino ou em flocos, isso varia da região que é retirado e da composição de minerais. Ele pode ser branco, rosa, preto, cinza ou de uma combinação de cores.

 Sal rosa ou sal do Himalaia é encontrado aos “pés” do Himalaia, região que a milhões de anos foi banhada pelo mar. Possui mais de 80 minerais, tais como cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro. Por conta disso, os cristais ganham tom rosado e sabor suave.

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@jannaolliveira_nutri

Um amor chamado MELANCIA

Volteeeeiiiiii!

Hoje estou aqui para contar a vocês a minha verdadeira história de amor por melancia. Isso mesmo, MELANCIA ♥_♥

Vamos saber um pouco mais sobre essa fruta deliciosa? 

Fonte de vitaminas

Nos últimos anos, pesquisadores estenderam seus estudos relacionados aos benefícios da melancia na saúde e muitas pesquisas constataram a recomendação para o consumo frequente da fruta.

Hoje em dia, ela é considerada parte de uma dieta saudável para crianças, homens, mulheres e especialmente grávidas. 

A frutas possui excelentes fontes de vitamina A e C (ótimas para a defesa do organismo e combate à infecção dos glóbulos brancos, chamados de linfócitos), além de um bom nível de vitamina B6 (importante nas funções neurológicas do organismo e formação de glóbulos vermelhos).

Rica em Licopeno

O licopeno é o pigmento que dá a cor vermelha para o tomate, pimenta, melancia, etc...

A melancia contém os níveis mais elevados de licopeno se comparada com qualquer outra frutas ou vegetal ( em média de 15 a 20 mg por porção).

A melancia tem em média 92% de água na sua composição. Consumi-lá em forma de fruta ou suco, garante uma ótima hidratação para o corpo.

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Barrinha de Ceral. Saudável ou não?

Oláaa estou de volta! Pois é, depois de um tempinho voltei finalmente a atualizar o blog. Peço desculpas pelo tempo mas tive que dar prioridades a outras coisas que deram uma "segurada" no meu tempo. Mas enfim!

Essa semana eu li sobre um assunto que me chamou muito atenção. As famosas barrinhas de cerais, isso mesmo, aquelas que encontramos tão facilmente em supermercados. As barrinhas de cereais industrializados caíram no gosto de muitas pessoas, não só pela praticidade do alimento mas sim pelo que ele tem a oferecer, ou pelo menos é o que diz na sua embalagem.

Mas vamos lá, é preciso ter alguns cuidados com esses alimentos já que muitas dessas barrinhas de cereais possuem óleos hidrogenados, gorduras saturadas, açúcar, corantes e xarope de glicose ou de milho (açúcar puro). Fora a quantidade de fibras que pode até parecer muito mas não é, em média de 1 a dois 2g por barrinha, o que não vai garantir a sua saciedade durante algumas horas.

Existem muitas marcas no mercado, com chocolate, com morango, mel, sabor limão e muitas outras... Dê preferência as que possuem mais vitaminas, minerais, fibras e com menos teor de açúcar. Lembre-se que "quando menos ingredientes o alimentos industrializados possuir, ele pode ser considerado mais saudável".

Para identificar o ingrediente que tem em menor quantidade numa barrinha de cereal (ou em qualquer outro), é necessário prestar atenção na ordem dos alimentos no rótulo, pois o ingrediente que vem em primeiro lugar é o que está em maior quantidade no produto. Um exemplo como está na imagem: aveia em flocos, glicose de milho (açúcar)...

Você pode notar que a aveia vem em maior quantidade, porém logo após vem a gliose de milho que também está numa quantidade alta em relação aos outros. Ou seja, ela não tem um valor nutricional bom, fora que a quantidade de sódio presente deve ser analisado, já que as barrinhas são diets ou tem adoçante, possuem o seu valor de sódio mais elevado.

 Tenha sempre o hábito de ler os rótulos e identificar os seus ingredientes, não vou entrar muito nos detalhes para não mudar o foco da matéria. Mas bem que poderia ser o próximo assunto do Blog né? haha.

Resumindo...

As barrinhas de cereais ajudam bastante no funcionamento intestinal, pelo seu alto teor de fibras, isso é claro com a junção da água. Muita fibra = muita água = um bom funcionamento intestinal.
Prefira sempre as versões orgânicas ou caseiras, são nutricionalmente melhores e não possui aditivos químicos.










Dicas e sugestões podem colocar na página do blog no Facebook, nos comentários aqui em baixo ou pelo whatsapp mesmo (como vocês preferem). =p



Janaína de Oliveira (Janna) =*

Receita - Bolo de caneca proteico com whey

Oi gente, hoje resolvi separar uma receita MARA que achei no site da Juliana Lee de um bolo de caneca feito com whey protein. Isso mesmoo!
É ótimo quando bate aquela vontade de comer alguma coisa doce ou de simplesmente querer "gordice" hahaha sem sair da dietinha. Para quem frequenta academia e tem uma vida ativa seguindo uma alimentação muito balanceada fugindo dos alimentos gordurosos, essa receita é perfeita.

Então vamos lá...

Ingredientes:

- 1 ovo;

-1  scoop de whey protein;

- 1 colher/sopa de leite desnatado;

- 1 colher de sobremesa de farelo ou farinha de aveia ou coco;

- adoçante á gosto (para quem gosta).

Modo de preparo:

Misture tudo numa caneca e coloque no microondas em média 45 segundos (a intenção é que por dentro ele fique bem molinho.

E só!

Esse post de hoje foi a sugestão de uma das nossas leitoras do Blog.

 Eu espero que tenham gostado e fico esperando mais sugestões de vocês.

Muito obrigada! ;)

Janaína de Oliveira (Janna) =]

Gestação

A gestação é um período de crescimento e desenvolvimento rápido do feto, que impõe à mãe imensas necessidades fisiológicas, metabólicas e emocionais. A nutrição adequada durante a gravidez é importante para a promoção do crescimento e desenvolvimento mental e físico do bebê.

Nutrientes mais importantes durante a gravidez:

Ao contrário do que muita gente pensa, as gestantes não comem e nem precisam comer por duas pessoas, mas elas realmente precisam de uma alimentação nutritiva e de alta qualidade para assegurar as necessidades extras de alguns nutrientes essenciais. Uma dieta balanceada deve conter todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento  do bebê e a saúde da mãe. Porém, alguns nutrientes devem receber uma atenção especial, como o cálcio (presente em leites, derivados e vegetais), o ferro, proteínas (maior fonte nas carnes) e o folato (em vegetais verde escuros).

PROTEÍNAS: É necessária durante a gravidez para permitir o desenvolvimento de tecidos fetais, placentários e maternos. O crescimento do bebê acelera no segundo mês de gestação e a necessidade de proteína acompanha esse crescimento. Em geral, a necessidade de proteína é obtida facilmente pela dieta normal e equilibrada da gestante, sem precisar de suplementação. 

CÁLCIO: É necessário em média a ingestão de 1.000mg todos os dias, pois é o máximo que o nosso corpo consegue absorver. Durante os últimos 2 trimestres da gravidez e durante a amamentação o seu corpo irá absorver mais cálcio dos alimentos do que antes.

FERRO: Durante o primeiro trimestre as necessidades são mínimas, porque não ocorre a perda de ferro associada à menstruação. As exigências de ferro aumentam durante o segundo trimestre da gravidez e atingem o seu máximo no terceiro trimestre, quando as necessidades fetais chegam ao máximo.

Muitas mulheres engravidam com baixas reservas de ferro ou até mesmo com uma breve anemia ferropriva. A anemia ferropriva aumenta o risco de parto pré-termo (prematuro), baixo peso ao nascer do bebê e mortalidade perinatal. Fora o risco de um possível comprometimento do desenvolvimento do recém-nascido no período pós-parto.

FOLATO (ÁCIDO FÓLICO) OU VITAMINA B9: A gravidez é um período caracterizado por divisão celular e crescimento suplementar, o que aumenta as necessidade de folato muito mais que outros nutrientes. O aumento da ingestão dietética de folato tem o propósito de evitar a anemia megaloblástica no final da gravidez.

Acompanhamento Nutricional

O acompanhamento nutricional durante a gravidez é muito importante para determinar o controle de peso durante o período, pois o excesso de peso pode acarretar algumas complicações como o diabetes gestacional e a hipertensão. Por outro lado, o baixo peso das gestantes pode acarretar também o baixo peso do bebê, ou seja, bebês mais susceptíveis a infecções e doenças. As gestantes também podem tirar suas dúvidas sobre a alimentação e suas dificuldades, além de ser orientada sobre a forma correta de amamentar e garantir saúde através da alimentação ao seu bebê.

Janaína de Oliveira (Janna) =*

Aveia e exercício fisico

É comum encontramos pessoas que se dedicam à academia, na busca de um corpo belo e de uma saúde melhor. Além dos treinos, a alimentação é parte fundamental para atingir esses dois objetivos. A dica de hoje é aumentar o consumo de aveia. Aveia e musculação, uma boa receita para a saúde e um corpo melhor.

Carboidratos

Os carboidratos são responsáveis por produzir a energia do nosso corpo, se consumido antes da prática esportiva, aumenta a disposição e evita a fome durante o exercício. A aveia é uma ótima aliada no ganho de massa muscular por ter um baixo índice glicêmico, ou seja, demora mais para ser digerida e virar glicose sanguínea. Outra vantagem é que evita os picos de insulina, diminuindo o acúmulo de gorduras.
É aconselhado a consumir aveia uma hora antes do exercício físico.

Fibras

A aveia é fonte rica em fibras o que melhora consideravelmente o funcionamento do intestino. Sua fibra chamada de betaglucana retarda o esvaziamento gástrico (maior tempo de saciedade), aumenta o volume do bolo fecal (diminuindo a absorção de colesterol pelo corpo), assim diminui a formação de placas de gorduras que causam doenças cardiovasculares. O farelo de aveia possui mais quantidade de fibras.
Uma dieta rica em fibras exige um maior consumo de água.

Proteínas e vitaminas 

A aveia é um dos cereais de maior concentração de proteínas, 20%. As proteínas são importantíssimas na formação da massa muscular e ajudam no bom funcionamento dos órgãos. Estão presentes na aveia: Vitamina B5, auxilia no metabolismo de vários nutrientes, hormônios e anticorpos. Sua carência causa fraqueza, insônia, cólicas e câimbras. Vitamina E, que age de forma antioxidante e a Vitamina B1, importantíssima para o sistema nervoso.

Informações nutricionais

A aveia pode ser consumida de várias maneiras: mingau, com frutas, iogurte, saladas, hambúrguer caseiro, albumina e etc. O importante é manter uma dieta balanceada e aproveitar os inúmeros benefícios da aveia. 

Olá geente! Janna estava meio sem tempo e me pediu para dar uma ajudinha. Afinal, hoje é o dia do Nutricionista, uma profissão que a cada dia amamos mais, então nada mais justo que o blog tivesse matéria hoje.

Parabéns a todas as nossas colegas de profissão! 

Beeijos! 

Marília Rangel